山椒の実

今年も八百屋で山椒の実が散見される季節となりました。

早速ゲットして…

さっと洗ったら塩茹でに。

水に浸してアクを抜き、ゴミを除いて瓶詰めして冷凍。

これで1年、フレッシュな山椒を楽しめます♪