小カブ 49日目

4月17日に種まきした小カブが49日目。

屋内で育てているためか、天候に恵まれていたためか、

すくすくと順調に育ち、収穫目安の２ヶ月より少し早く１つが食べ頃に。

同時に種まきしたのに成長には差が。

手前から長男、次男、三男と呼んでいます。

で、食べ頃の長男を収穫。

大きな葉は塩漬けに。

実と茎と小さな葉を軽く塩で揉んで、

粒マスタード、ホワイトビネガー、オリーブオイルで生ハムとマリネに。

採れたてだからもちろん美味しいんだけど、

育てた感をもっと感じるために、もう少しシンプルな食べ方にすればよかった.....反省。