横浜散歩７ 菜香新館

横浜散歩、ラストの大イベントは「菜香新館（さいこうしんかん）」で。

今回の横浜訪問の目的は３つ。

・LEDプラネタリウムを見る

・集結している巨大客船を見る

そしてもう１つが「人生初、フカヒレの姿煮を食べる」です！！

中華街でフカヒレの姿煮がいただける店は沢山ありますが、

人生初なら中華街ナンバーワンの店にしようって。

で、人気、実力ともにナンバーワンと言われる「菜香新館」へ。

なかなか予約を取るのが難しいお店だそうですが、

そこは予約の達人ナナス様のおかげですんなりゲット。

ちょっとだけ贅沢して「特別な日の広東名菜コース」をいただきます！

最初に「前菜プレート」。

左から時計回りで「中華くらげ」「生落花生」「焼豚」「野菜の甘酢漬け」「トマトのチョコ和え？」中央が「エビの紹興酒漬け」

トマトは少し「？」だけど、どれもたいへん美味。

特に「生落花生」と「甘酢漬け」は得も言われぬ香辛料が効いていて超美味！

続いて、早くも念願の「最上級スープ “頂湯” で仕上げたふかひれの姿煮」！！

フタ付きで運ばれてきて、眼の前でパカッと。

高級料理でよく見る光景.....これも人生初かも。

２人とも背筋を伸ばしていただきます！

一口パクリ............。

ほぇぇ.........お・い・し・い。

「頂湯」スープが絶品！！！！

頂湯（ちょうとう）って広東料理における最上級のスープで、老鶏、豚肉、金華ハムなどを長時間蒸した黄金色のスープなんですって。

肉厚でプリっコリっのフカヒレにとても合っていて、これは....本当に美味い食べ物です。

ここでビールから紹興酒へ。

感動収まらぬうちに続くは「大海老と黄きくらげの香り炒め」

元はどんなサイズの海老ですか？？ってくらい大きなエビに高級食材の「黄きくらげ」。

生姜の香りが食欲をさらに増す一品。

海老はものすごい歯ごたえで、プリップリ。

おーいしー！！

正直、黃きくらげは....存在感薄いな。

４品目は「ほたて貝柱にんにく蒸し 春雨添え」

これまた巨大なホタテの貝柱で、淡白な見た目とは裏腹にニンニクが効いた濃厚な味わい。

レアに蒸されたホタテも美味しく、旨味を吸った春雨も絶品です！！

そして５品目。

この店名物「窯焼き北京ダック 菜香スタイル」

まずは北京ダックの全貌がテーブルに。

もちろん、全てを頂けるわけではありませんが、元の状態を。

他のお客さんには無いサービスで、少し贅沢なコースならではの演出みたい。

しばらくして巻かさった状態で再登場。

今まで何度か北京ダックをいただく機会がありましたが、これは別格。

ヤバい.....美味すぎて気を失いそう.....。

そもそも北京ダック自体がパリパリなんですが、ここのは少し身も付いていて、さらに「揚せん」みたいなサクサク食感の何かが入っていて、ソースと合わさり昇天級の超絶美味！

汚いけど食べかけの写真。

ちなみに北京ダック、丸ごと１羽は15,400円、１巻だと970円となっております。

ラスト６品目は、これまた店の名物「かにチャーハン 上湯スープかけ」

一口ほおばるとカニの風味が口いっぱいに広がって、美味しい！

なにで出汁を取っているのか想像すらできないほど上品な味わいの上湯スープで、

レンゲにチャーハンを乗せ、スープをかけていただくと、これまた絶品！

もう腹十二分目。

最後は「マンゴープリンとフレッシュフルーツ」

少々お高いコースですが、この内容でこのお値段なら納得。

どちらかと言えばリーズナブル。

大満足で、再訪確定です！

退店後は腹ごなしに山下公園を散歩し、帰路に。

しかし、電車２本で来られるって、横浜、良いなぁ。