その前に甲府の美味しい居酒屋さんで１杯飲みましょ。
食べログとGoogle Mapを駆使しし、なるべく早くから開いてて、美味しいと評判の居酒屋を探します。
で、お眼鏡にかなったのが「甲州居酒屋 佐藤さん家」。
口コミでは予約必須ってなってたけど、平日の早い時間だったら大丈夫でしょって思ってたけど、急遽２日前にナナス様に電話してもらうと、残席１組のみ！
滑り込みで予約できました。
あっぶねー。
16時半の予約でしたが、時間を持て余してたので16時過ぎに訪店。
少々わかりにくい雑居ビルの階段には「予約満席」の張り紙が。
店内は4人席が３つに6人席が１つ。
我々が１番乗り。
全ての席に予約した人の名前と時間が記されたウェルカムカードが。
こういうちょっとしたホスピタリティって大切よね。
グランドメニューの他にその時々のスペシャルメニューもございます。
こちらが本日のスペシャルメニュー。
席につくとオーナーさんが食べ物の注文はオーダーシートに書く旨などなどの注意事項を説明してくれます。
お通しの大根と椎茸の煮物。
で、グランドメニューから「生野菜の盛り合わせ」
添えられた白州味噌も自家製で、塩分を抑えているけど旨味を引き出す特別な製法で作っていて、高血圧でも気にせず、たっぷりつけて大丈夫とのこと。
見た通り、どれもこれも新鮮で、アイスプラントと生の芽キャベツは初体験。
特にきゅうりが驚愕。
冬のこの時期に、こんなに新鮮で美味しいきゅうりをいただけるとは、素晴らしい！！
続いて甲府名物「鳥もつ煮」
特に上に乗った山椒の実がサイコーで、軽く塩茹でしたものを水に晒してアクを抜き、冷凍保存しているのだとか。
それってナナス様が毎年作る山椒の実と一緒。
違うのは我家はアク抜きしてから塩茹でし、冷凍保存で１年中楽しんでいます。
大好物の山椒の実と甘辛の鳥モツの相性バツグン。ほんと美味しい！！
他の鳥もつ煮ってレバーだけだと思うけど、こちらは砂肝も入っていて、食感もGood！
そして「最強のポテトサラダ」
はい、優勝！！
その名の通り最強に美味いポテサラなのだけど、２人で食べるには量が......。
ハーフサイズがあったら良いなぁ....。
ほろ苦い菜の花とジューシーな豚バラは間違いなしの組み合わせ。
そしてスペシャルメニューから「菜の花と豚バラの胡椒炒め」
これまた、とーっても美味しい！！！
ここで日本酒。
地元のお酒、七賢の「風凛美山」を。
「風凛美山」には薄いお猪口が合うそうなので、薄めのをチョイス。
スッキリ辛口で美味しい。今度買ってみましょう。
残念ながらお腹パンパン。
昼のほうとうとポテトサラダのせいだな....。
あーぁ、もっといろんなのを食べたかったよぉ....残念。
時刻は17時をすぎ、お土産を買わなきゃいけないので、そろそろ退店。
お会計は7,000円ちょい！
なんというコスパの良さでしょう。
家の近くに出店してくれないかしら.....。
また甲府に来ることがあったら、必ず、今度は時間とお腹に余裕を持って伺います！
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